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淀粉深加工的发展
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摘要
现代生物技术、新材料等科学技术的进步促进了传统淀粉深加工的发展和现代化,提高了淀粉深加工产品的质量与竞争力,生产出的具有生理功能的淀粉糖和变性淀粉等许多新产品,经济、社会效益显著,有着巨大的发展潜力。
作者
黄立新
机构地区
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《现代商贸工业》
2004年第7期40-42,共3页
Modern Business Trade Industry
关键词
淀粉
深加工
淀粉糖
酶工程
燃料酒精
啤酒生产
分类号
TS23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS261 [轻工技术与工程—发酵工程]
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现代商贸工业
2004年 第7期
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