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肥育因素对牛肉肉质的影响(综述) 被引量:4

Effects of Fattening Factors on the Meat Quality of Beef
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摘要 简述中国肉牛业的基本现状,探讨肥育过程中年龄、营养水平、品种和性别、日粮组成和肥育方式等因素对牛肉肉质的影响。针对中国肉牛业的具体情况,提出中国优质牛肉生产方案。
出处 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期382-384,共3页 Journal of Anhui Agricultural University
基金 重庆市攻关项目 国家科技部十五重大专项课题子项目资助。
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参考文献16

二级参考文献34

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共引文献256

同被引文献48

引证文献4

二级引证文献15

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