大型商场餐饮店厨房的消防管理

大型商场餐饮专卖店，在商场运营中占有相当重要的地位，餐饮店一旦发生火灾会直接扩展蔓延到商场的其他部位。针对目前绝大多数商场内设置厨房的现状，笔者认为要加强对商场厨房的消防安全管理。