期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
玉米酿制黄酒产试验研究
被引量：
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
根据玉米的特性,叙述了在玉米黄酒酿制中,合理选择原料处理工艺、蒸煮条件、发酵过程中的控制工艺,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果。
作者
孙永泰
机构地区
辽宁省辽中县水利局化工设备厂
出处
《山东食品科技》
2004年第6期28-29,共2页
关键词
玉米
黄酒
酿制
原料处理
发酵
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
2
共引文献
0
同被引文献
3
引证文献
1
二级引证文献
1
参考文献
2
1
华南工学院.酒精与白酒工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,1991..
2
大连轻工业学院.酿造酒工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,1993..
同被引文献
3
1
中华人民共和国国家标准GB/T13662-2008.
2
刘敬科,赵巍,付会期,张玉宗.
小米黄酒酿造工艺的研究[J]
.粮食与饲料工业,2009(12):22-23.
被引量：14
3
梁利和.
天然强化玉米黄酒酿造工艺的研究[J]
.中国酿造,2010,29(5):129-130.
被引量：2
引证文献
1
1
张小菊,杨翠珍,李横江,李世杰.
玉米稻米黄酒糖化工艺的研究[J]
.食品与发酵科技,2011,47(4):82-84.
被引量：1
二级引证文献
1
1
李园园,彭镰心,邹亮,赵江林,向达兵,赵钢.
液态法苦荞米发酵酒糖化工艺优化研究[J]
.食品工业,2014,35(5):62-65.
被引量：4
1
潘东海.
玉米酿制黄酒的生产试验研究[J]
.江苏食品与发酵,1998(2):22-23.
被引量：1
2
王敏.
玉米酿制黄酒的生产试验研究[J]
.中国酿造,2003,22(2):44-45.
被引量：4
3
孙永泰.
玉米酿制黄酒的生产试验研究[J]
.杭州食品科技,2002(4):31-32.
4
赵春燕,王淑琴,郑艳,吴朝霞,崔晓晶.
玉米黄酒发酵条件的优化[J]
.沈阳农业大学学报,2001,32(5):363-365.
被引量：12
5
章乐.
玉米黄酒及其制法[J]
.烹调知识,1991(12):27-27.
6
潘东海.
玉米酿制黄酒生产试验[J]
.酿酒科技,1998(5):55-56.
被引量：1
7
糯玉米黄酒加工技术[J]
.农家致富顾问,2012(6):29-29.
8
张群,王世伟.
黄酒活性干酵母在玉米黄酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,1997(2):100-101.
9
熊建生,陈云萍.
玉米黄酒优良糖化菌和酵母菌的选育[J]
.酿酒科技,1996(4):13-16.
10
郑志,张原箕,周会喜,罗水忠,姜绍通.
蒸煮温度对方便米饭特性的影响[J]
.食品科学,2010,31(3):83-86.
被引量：14
山东食品科技
2004年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
