北京市鲟鱼养殖现状及发展建议被引量：1

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摘要鲟鱼系现存的古老鱼类,起源于亿万年前的白垩纪时期,被称为"活化石",素有"水中熊猫"之称.鲟鱼具有肉厚骨软、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高的特点,富含的"DHA"和"EPA"对软化血管,促进大脑发育具有良好的功效.鲟鱼皮是高等皮革,又因其本身独特的外形而具有较高的观赏价值.因此,发展鲟鱼养殖潜力巨大,市场销售看好,前景十分广阔.

作者贾崇信张双张红霞

机构地区北京龙兴鲟鱼开发有限公司

出处《北京水产》 2004年第4期10-11,共2页 journal of beijing fisheries

关键词北京鲟鱼养殖现状发展策略

分类号 F326.4 [经济管理—产业经济]

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北京水产

2004年第4期

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