刮目相看《餐馆指南》——访《上海餐馆指南》主编张涛

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摘要 "吃饭了吗?"这句话在外国人看来是提出进餐的邀请,在中国人的生活里这却是一句最平常不过的问候语.而在上海,上海人不仅乐衷于吃,更讲究吃,对吃的研究更是上升到文化领域--上海市统计局2004年年初提供的最新数据显示,申城恩格尔系数(食品支出占消费支出的比重)下降的同时,上海人在外饮食的支出依然在持续增长,2003年人均在饭店用餐费用为693元,比上年增长7.3%.

作者吉茜

出处《上海经济》 2004年第4期16-18,共3页 Shanghai Economy

关键词《上海餐馆指南》主编张涛餐饮业行业消费指南消费需求门户网站

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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上海经济

2004年第4期

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