你会吃豆吗?

豆类食物特别是豆制品的营养价值很高,碳水化合物和脂肪含量适中,不含有胆固醇,对糖尿病及其并发症高血脂、冠心病、高血压的治疗都有功效,不愧为糖尿病患者价廉物美、营养丰富的食品。但是,如果无限制地食用,同样会产生不利的方面。豆类蛋白质高,但必需氨基酸中的含硫氨基酸不足,其比例并不最适合机体的需要,而且有些豆类的碳水化合物偏高,过多食用,同样会造成血糖增高。