肉鸡企业如何提高市场竞争力——2003年美国肉鸡加工企业排名

How to Improve Broiler Company's Competence

美国是世界上最大的肉鸡饲养、生产和消费国之一,世界肉鸡产业的发展变化通常以美国为代表,20世纪60年代以来,新品种与新技术的采用,使美国的肉鸡生产得到很大发展,出现产品过剩、市场竞争激烈的局面,这就需要协调肉鸡产业中各部门的利益关系,如屠宰加工与肉鸡饲养者之间、饲养者与孵化场之间、孵化场与种鸡场之间,都需要在价格和利益方面进行协调、统筹,这就出现了一体化经营的肉鸡公司。1970年美国有80家这样的大公司,到1990年只有40家,据2003年统计,专门从事肉鸡生产加工一条龙企业有35家,19家火鸡大公司,还有5家生产肉鸡和火鸡两种产品的公司。2003年美国鸡肉产量1485万吨,屠宰数为86.8亿只(2002年分别为1462万吨和87.1亿只)。2003年美国火鸡产量256.3万吨,屠宰2.68亿只,稍低于2002年水平(分别为259.1万吨和2.71万只)。