食品微生物学实验教学的改革与实践被引量：23

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摘要本文对食品微生物学理论和实验课教学改革的重要性及其改革内容与具体实践进行了详细论述.重点总结并介绍了食品微生物学实验教学改革中针对学生参与准备实验,增强动手能力和严格的基本操作训练,以及对实验课程的考核方式的改革,提高学生综合素质和创新能力所进行的实践性尝试.

作者刘慧李红艳

机构地区北京农学院教务处

出处《实验技术与管理》 CAS 2004年第3期80-84,共5页 Experimental Technology and Management

关键词食品微生物学实验教学教学改革综合素质创新能力

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学] G642.423 [文化科学—高等教育学]

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