发酵液絮凝除菌提取谷氨酸的研究

<正> 发酵液中以菌体为主的胶体物质是谷氨酸提取收率和谷氨酸质量的主要因素,除菌体是谷氨酸提取的重要环节。除菌方法有高速离心法、加热沉淀法、超滤法和絮凝法等。以絮凝法最简单、经济。关键是选用的絮凝剂和合理的工艺及设备。采用了几种絮凝剂进行试验,结果以絮凝剂1~#。