摘要
一、概述味精的干燥是味精生产过程中的一个重要的操作单元,特别是粉状味精的干燥一直是一个令人头痛的棘手问题。味粉的亲水力较强易吸潮结块,高温下易失去结晶水变黄,干燥时细粉飞扬难以捕集。过去味精厂一直沿用传统的托盘烘车在烘房内干燥的方法。该法传热效果差,干燥时间长,能源浪费大外,产品发黄、结硬块不利后续生产,工作效率差劳动强度大等问题长期困扰我们,但它的明显优点是适用范围广,易操作。
出处
《发酵科技通讯》
CAS
1993年第4期37-38,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology