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猕猴桃的加工与综合利用
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1
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摘要
猕猴桃(Actinidia Chinensis)是一种新兴水果,其果实不仅可供鲜食,还可加工成多种食品。近三十年来,世界猕猴桃产量迅速增长。新西兰1990年产量就达25万吨,其中有20%用于加工,使不符合出口规格的鲜果能够得到利用。
作者
潘林娜
机构地区
福建省农业科学院果树研究所
出处
《福建果树》
1993年第2期31-34,15,共5页
Fujian Fruits
关键词
猕猴桃
加工
综合利用
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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福建果树
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