灰灰菜抗菌物质提取及抗菌效果研究

研究了从灰灰菜中以 95 %的乙醇提取有效抗菌物质的工艺条件 ,并通过正交实验 ,确定其提取最佳工艺条件为 :抽提比为 1∶10 ,回流温度为 90℃ ,回流时间 2 5h ;其提取液的最大吸收峰为 36 6nm。通过抑菌实验和对照实验 ,发现其提取液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑菌效果 。