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柿子加工三法

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摘要柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C,钙、磷、铁等矿物质也很丰富,含糖量一般是13%～24%,又称为"铁杆庄稼"、"木本粮食".为使柿子转化增值,下面介绍3种加工方法.

作者夏家超

出处《农机推广与安全》 2004年第4期35-35,共1页

关键词柿子加工柿干柿饼柿子汁

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农机推广与安全

2004年第4期

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