钙对果蔬成熟衰老的调节

钙作为植物生活所必需的元素被发现至今已有一百多年,自七十年代末在植物细胞中发现一种能为Ca^(2+)激活的钙调素(CaM)之后,又重新燃起许多生理工作者对钙生理作用的研究热情,这些新的研究领域中,包括有钙对果蔬成熟和衰老的作用。