保健农产品的开发利用

农产品的能量功能,世人皆知。而随着科学技术的发展,研究的深入,以及农、医、食品学科间的交叉与渗透,揭示出不少农产品还具有保健功能,进而开发出多种多样的保健食物或天然药物。为此,笔者将具有保健功能的农产品陆续介绍,以期促进保健农产品的开发利用。