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马铃薯休闲食品未来开发热点
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摘要
马铃薯全世界产量达3亿吨左右,79%的国家都种植马铃薯,是仅次于小麦、玉米、水稻居第四位的粮食作物。马铃薯块茎营养丰富,素有“地下苹果”和“第二面包”之称;美国农业部研究中心研究报告指出:“作为食品,全脂牛奶和马铃薯两样便可以提供人体所需的营养物质。
出处
《技术与市场》
2004年第08M期34-34,共1页
Technology and Market
关键词
马铃薯
休闲食品
食品工业
淀粉产品
发酵产品
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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技术与市场
2004年 第08M期
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