摘要
变蛋(松花蛋)是人们长期以来喜欢的食品，其浸泡法的生产工艺如下：
同被引文献4
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3马美湖.我国禽蛋产业高质量发展面临的问题与思考[J].中国禽业导刊,2020,37(1):10-13. 被引量：1
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4徐雯,王修俊,沈畅萱,冯廷萃,周雯,张二康.CuSO4对皮蛋腌制过程的影响[J].食品工业,2019,0(8):106-109. 被引量：13
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1蒋爱民,苏慧珊.变蛋生产新工艺[J].畜牧兽医杂志,1991(4):26-26.
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3樊金山,李静,操庆国.茶多酚对冷却猪肉的抗氧化作用[J].肉类工业,2013(11):49-51. 被引量：3
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4饶健.生包法加工无铅变蛋的装缸工艺对变蛋质量的影响[J].中国家禽,1989,11(1):37-38.
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5葛向阳,梁运祥,阎淳泰,姚娟.菊花酒生产工艺及稳定性研究[J].酿酒科技,1997(6):64-65. 被引量：6
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6叶群青.葡萄酒生产可用蜂蜜替代二氧化硫的作用[J].养蜂科技,1992(3):20-20.
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7刘岩松.沙棘果酒的研制[J].酿酒科技,2003(2):85-85. 被引量：7
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9冯理达.老人多吃炖烂的肥肉[J].人生与伴侣（新养生）,2007(9):47-47.
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10游玉明,龚霄.酶制剂微胶囊技术研究进展[J].粮食与油脂,2007,20(12):19-21. 被引量：4
