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可食性果蔬保鲜膜研究现状与发展趋势 被引量：5

Research Situation and Developmental Trend of Edible Cling Film of Fruit and Vegetable
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摘要 综述了可食性果蔬保鲜膜的研究现状,提出了可食性保鲜膜的发展趋势。 Research and the development of edible cling film was reviewed,and the developing tendency of edible cling film was suggested.
作者 胡永茂 项金钟 张学清 李汝恒 吴兴惠
机构地区 大理学院物理系 云南大学材料科学与工程系
出处 《保鲜与加工》 CAS 2004年第5期10-12,共3页 Storage and Process
关键词 腐变机理 可食性 保鲜膜 decay mechanism edible cling film
分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献9

二级参考文献30

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共引文献125

同被引文献42

引证文献5

二级引证文献56

保鲜与加工
2004年 第5期

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