摘要
畜骨的用途很广,最普遍的是用其加工骨粉,做畜禽饲料。此外还可提取油脂、骨胶,加工骨炭和各种工艺品等。现将几种主要产品的加工方法简述如下:一、提取骨油骨中含有大量的油脂,一般占骨重的5%～15%。可采取三种方法提取:1.水煮法将新鲜的骨用15℃～20℃的清水,在池中用流水洗涤30分钟,并浸出血液。然后将其砸成2厘米大小的骨头后再倒入水中加热,水量以浸没骨头为宜,煮沸后使水温保持在70℃～80℃约3～4小时。这时即可将浮在上层的油脂取出移入其他容器中,静置冷却并除去水分即为骨油。为了避免骨胶溶出,不宜长时间加热。用这种方法能提取骨中50%～60%的油脂。2.蒸汽法将洗净粉碎的骨放入密封罐中,通过蒸汽加热,使温度达到105℃～110℃,并保持30～60分钟。
