西瓜皮果条的制作

用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆,很受消费者欢迎。同时,也是使西瓜增值,增加瓜农收入的好办法。1.选料 宜选择新鲜、组织细密、中厚、含水量轻少的西瓜皮。2、原料处理 原料进厂后,要及时清选,削去表皮,刮净瓜瓤,切成长5厘米,宽1.5厘米、厚0.5厘米的小瓜条进行消毒。