杂种羊肉品质测定

对杂种羊胴体的主要肉质指标以及羊肉重金属、农残进行了测定。结果表明 ,杂种羔羊因具有肉用品种羊优良的肉用品质特性和明显的杂种优势 ,表现出眼肌面积人、GR值适宜、肉色鲜红、肌间脂肪含量高、多汁性好 ,嫩度理想。铅、砷含量符合GBl84 0 6 .3— 2 0 0 1之规定 ,六六六、DDT残留量均未检山。说明试验地生态环境良好 ,饲草饲料符合绿色畜禽养殖规范 。