蔬菜如何科学施肥

一、蔬菜施肥四忌。1、忌施硝态氮肥：蔬菜施用硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加，含硝酸盐高的蔬菜，易引起人体血红蛋白变性，使脑、心脏等器官缺氧，呼吸中枢麻痹。硝酸盐在人体内还会还原成亚硝酸盐，亚硝胺是一种毒性很强的致癌物，有可能引起消化系统的癌症，如食道癌、胃癌等。所以，蔬菜要忌施硝态氮肥，宜选择铵态氮肥。