制订胶原蛋白肠衣卫生标准的探讨

近年来随着食品工业的发展,对肠衣的需求量不断增加,动物肠衣已远远不能满足需要,国外在近20年对胶原蛋白肠衣的研究及开发取得很大的进展,我国起步较晚,现全国仅广西梧州市有一家胶原蛋白肠衣厂,该厂是1988年从波兰引进胶原蛋白肠衣生产线,现已正式投产。为保护消费者的食用安全。