同被引文献47
1 迟明梅.大米食用品质的研究进展[J] .粮油加工与食品机械,2005(1):63-66. 被引量：29
2 汤坚,刘杨岷,袁身淑,王林祥.米饭香气与热解吸法[J] .质谱学报,1994,15(4):36-42. 被引量：14
3 曾庆孝,蒋卫东,张晓燕.大米的特性对方便米饭生产工艺的影响[J] .食品科学,1995,16(9):25-30. 被引量：21
4 崔桂友.米饭的挥发性成分研究综述[J] .食品科学,1995,16(9):7-9. 被引量：11
5 郭兴凤,慕运动.蒸煮大米质构特性测定方法分析[J] .中国粮油学报,2006,21(2):9-11. 被引量：69
6 程爱华,李霞辉,姚鑫淼,李辉,戴常军.粳稻米饭图像解析与感官分析的相关性[J] .粮油食品科技,2006,14(4):25-27. 被引量：9
7 张洪霞.米饭粒流变特性的试验[J] .农业机械学报,2007,38(7):82-86. 被引量：4
8 康东方,何锦风,王锡昌.顶空固相微萃取与GC-MS联用法分析米饭及其制品气味成分[J] .中国粮油学报,2007,22(5):147-150. 被引量：16
9 Bhattacharya S. Kinetics on Color Changes in Rice due to Parboiling[J]. Journal of Food Engineering. 1996, (29) : 99 - 106.
10 Lv Bin,Li Bin,Chen Sha,et al. Comparison of color techniques tomeasure the color of parboiled rice[ J]. Journal of Cereal Science,2009,(50) : 262 -265.
二级引证文献17
1 张玉荣,王学锋,周显青,邓锋.米饭食味综合评价方法研究[J] .河南工业大学学报（自然科学版）,2014,35(1):20-25. 被引量：3
2 彭友林,陈敬,邹挺,杨国涛,张杰,王学春,陈永军,胡运高.杂交水稻亲本材料的产量主成分分析及品质鉴定[J] .云南大学学报（自然科学版）,2019,41(1):181-193. 被引量：9
3 张江丽,普世皇,张春龙,于洋,高亮,谭亚玲,李娟,Phongsai Channarong,金寿林,普有华,陈丽娟,文建成,谭学林.云南地方香稻品种排沙香糯稻米的挥发性成分分析[J] .分子植物育种,2019,17(2):612-619. 被引量：6
4 梁静,杨冬梅,田向荣,谢文华,李俊年,薛达元.永顺颗砂贡米香气成分的气相色谱-质谱分析[J] .食品科学,2014,35(8):236-239. 被引量：5
5 张玉荣,邢晓丽,何雅蔷,周显青.基于电子鼻技术对米饭食用品质中气味的评价[J] .中国粮油学报,2015,30(9):127-132. 被引量：8
6 程鸿燕,韩渊怀.大米食味品质的研究及其育种进展[J] .山西农业大学学报（自然科学版）,2016,36(12):890-896. 被引量：27
7 王婧,严伟,丁华,赵明明,钟玲惠,杨洁.国内外大米蒸煮食味品质标准分析[J] .湖北农业科学,2016,55(23):6238-6243. 被引量：7
8 方长云,胡贤巧,邵雅芳,扈战强,卢林,段彬伍.基于雷达图分析法初步评价稻米食味品质的研究[J] .中国稻米,2017,23(2):13-17. 被引量：12
9 周显青,张鹏举,张玉荣,孟欢,熊宁.赣鄂两省早籼稻谷的品质分析[J] .河南工业大学学报（自然科学版）,2018,39(1):1-9. 被引量：2
10 孔进喜,王晓香,文雅,许雪燕.基于变异系数的米饭口感测定方法研究[J] .家电科技,2018(3):35-37. 被引量：3
