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浅议酒石酸氢钾在食品中的应用

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作者廖耿

出处《广州食品工业科技》 1993年第1期35-36,共2页

关键词酒石酸氢钾食品添加剂应用

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
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1丁正国.提高葡萄酒酒石酸氢钾稳定性的新方法[J].中外技术情报,1993(5):45-46.
2廖耿.浅议酒石酸氢钾在食品中的应用[J].食品．饲料添加剂信息,1993(1):24-25.
3薛洁.葡萄酒中酒石酸氢钾稳定性[J].中外葡萄与葡萄酒,2002(5):54-55. 被引量：6
4肖诗明,吴兵,张忠.苦荞馒头自发粉的研制[J].粮食与饲料工业,2004(1):6-7. 被引量：6

广州食品工业科技

1993年第1期

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