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搅拌型酸奶粘度的回归分析

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摘要 搅拌型酸奶生产过程主要影响因素有;非脂乳固体含量.砂糖添加量,发酵终点酸度。本文通过实验。逐一进行回归,得出它们与粘度都呈显著性线性关系.运用多重线性回归方法,得出了两个总的回归公式。并进行了显著性检验.
机构地区 华南理工大学
出处 《广州食品工业科技》 EI CAS 1993年第4期43-45,共3页
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