期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

现代生物技术在食品领域的应用研究进展 被引量：8

THE APPLICATION RESEARCH PROGRESS IN MODERN BIOTECHNOLOGY IN THE FIELDS OF FOOD INDUSTRY
下载PDF
导出
摘要 简要综述了基因工程、细胞工程、酶工程和微生物工程等现代生物技术在食品领域的应用及最新研究 状况。 The application of modern biotechnology such as gene engineering, cell engineering, enzyme engineering and fermentation engineering in the fields of food industry are discussed in this paper.
作者 史先振
机构地区 江苏省徐州生物工程高等学校
出处 《食品研究与开发》 CAS 2004年第4期40-42,共3页 Food Research and Development
关键词 现代生物技术 食品 应用研究 基因工程 细胞工程 酶工程 微生物工程 food modern biotechnology application
分类号 Q819 [生物学—生物工程]
  • 相关文献

参考文献10

  • 1Peter, R.Shewry. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1998, 73(4) :39
  • 2Ismail Serage1din. Biotechnology and Fond Security in the 21st century. Science. 1999, 285: 387 - 389
  • 3Wood, H.G. Proceeding of the Nutrition Society, 1997, 56(3):845
  • 4Jennifer A. Thomson. Research Needs to Improve Agriculture Productivity and Food Quality, with Emphasis on Biotechnology. Journal of Nutrition, 2002, 132:3441- 3442
  • 5Ganesh M. Kishore. Biotechnology: Enhancing human nutrition in developing and developed worlds. PNAS, 1999, 96:5968 - 5972
  • 6KJ Kasha. Biotechnology and World Food Supply. Genome.1999, 42(4): 642 - 645
  • 7C. Peter Timmer. Biotechnology and Food Systems in Developing Countries. Journal of Nutrition, 2003; 133: 3319-3322
  • 8万海清.生命科学概论[M].化学工业出版社,2003,1.213-214.
  • 9蒋立刚.微生物油脂—人类营养素的新资源[J].中国食品报,2002,(3477).
  • 10刘晓华,曹郁生.生物技术在食品检测中的应用[J].食品工业科技,2002,23(8):85-87. 被引量：14

共引文献13

同被引文献104

引证文献8

二级引证文献31

食品研究与开发
2004年 第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部