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上海市食品学会食品安全专业委员会成立 随着疯牛病、口蹄疫、禽流感等一些疾病的发现和蔓延,大量化学食品添加剂的违规使用,各种转基因食品的出现,不仅对人们的健康造成很大威胁,也使人们的心理、经济和社会安定带来巨大损失。食品安全问题已经远远超过食用本身,变成了一个基本的公共卫生问题,一个关系到国计民生的大问题。