职校烹饪实习教学中存在的问题及对策

实习教学在职校教学工作中占有重要的地位。学生知识、技能掌握的好坏,很大程度上取决于实习教学的好坏。本文主要就烹饪实习教学中存在的教学安排不合理、教学方法单一、讲解示范不规范、巡回指导流于形式和忽视课后总结环节等问题,提出了相应的对策。