初识牛初乳

牛初乳是乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁,含有一种免疫活性蛋白,它能增强人体免疫力,减少对抗生素的依赖性,被科学家描述成"大自然赐给人类的真正白金食品"。黑龙江省安达市被农业部授予"中国奶牛之乡"称号,有近12万头奶牛存栏,一年中高达30%的健康乳牛处在产犊期,有丰富的牛初乳资源。但在以前,牛初乳并没有被人们很好地利用。