海洋人参——鱼鳔

鱼鳔,又名鱼肚、鱼胶、白花胶,为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟鱼科动物中华鲟等的鱼鳔干燥而成。鱼鳔主要成份为高级胶原蛋白、粘多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,鱼鳔是高级滋补品,与燕窝、鱼翅齐名,列为“八珍”之一。