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与时俱进清真菜
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摘要
在我国餐饮行业,说起“四大菜系”.很多人都知道,那是指川菜、鲁菜、粤菜、苏菜。提起“八大莱系”,也有不少人能准确地说出.“四大菜系”加上闽菜、湘菜、徽菜.浙菜。
作者
单志明
机构地区
本刊记者
出处
《中国食品》
2004年第14期42-43,共2页
China Food
关键词
餐饮业
清真菜
菜系
烹调方法
改进
风味特色
中国
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中国食品
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