王利华象形素菜选

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摘要王利华 1 964年毕业于北京服务职业学校,在餐饮业一干就是40年,失志不移。现是中国烹饪协会会员。在多年的工作中,集众家之所长。潜心钻研烹饪技术。1 985年考评为二级厨师;1992年经过劳动部考评为国家特一级中餐烹调师;2002年评定为中国烹饪名师;并多次立功,受到嘉奖。因为工作环境的特殊性。

作者高虹王利华

机构地区中国烹饪协会

出处《中国食品》 2004年第14期16-17,共2页 China Food

关键词王利华象形素菜菜肴菜谱制法菊花鱼三色肥肠

分类号 TS972.123 [轻工技术与工程]

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2004年第14期

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