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蔬菜中的抗癌物质

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作者 Ian Johsou
机构地区 教授
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期120-120,共1页 Food Science
关键词 蔬菜 抗癌物质 化学成分 异硫氰酸丙烯酯 肠癌
分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
2004年 第7期

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