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蔬菜中的抗癌物质
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作者
Ian Johsou
机构地区
教授
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第7期120-120,共1页
Food Science
关键词
蔬菜
抗癌物质
化学成分
异硫氰酸丙烯酯
肠癌
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
2004年 第7期
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