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猪宰后几个被检器官的一些非病理性变化
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摘要
因生猪屠宰过程中受到物理性、机械性以及生理性等因素的影响,使猪宰后几个被检器官发生一些非病理性变化。本文就这些非病理性变化作了概括的介绍。
作者
孙红丽
黄素珍
梅灵治
机构地区
山西农业大学动物科技学院
山西长治市沁源县畜牧局
出处
《肉类工业》
2004年第7期28-30,共3页
Meat Industry
关键词
猪
器官检验
非病理性变化
宰后检验
物理性
机械性
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
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