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一、全省农产品加工发展现状1.畜产品加工 (1)乳品加工。加工能力居全国前列,基本形成了较为完善的乳制品加工业体系,但与先进国家比差距较大,,企业规模小、成本高、产量和品种少、精深加工能力不足。全省2001年奶类产量119.26万吨,鲜奶加工量37.7万吨,占鲜奶产量的31.6%,其中,年销售收入500万元以上乳品加工企业31家,销售收入25.64亿元,乳制品产量11.9万吨,液体奶产量17万吨。(2)肉类加工。除牛肉加工居全国前列外,其他肉类加工能力较弱,精深加工能力差,品种较少。