采椹用桑品种的育成和利用

在日本,栽培桑树主要是利用桑叶作为蚕的专门饲料,除此以外几乎没有其他目的。但是,最近对桑树的多种利用引起注意,如桑的果实(桑椹),在作为食品利用方面已在不少试验研究机关及大学进行了研究,生产的酒和果酱等已成为商品。但是。