如何评价不同来源的相同营养

营养学家经常面临从不同资源中选择相同的营养,这要应用一定数量的营养物质,如,矿物质、微量元素及氨基酸。各个物质的可选用性,因来源不同而异。于是,一个基本的问题就是寻找出每种来源在营养供给效率上的数据。这些数据应独立不受饲养条件变化影响(如:添加水平、日粮类型等),并能表示出已知的有关营养水平。这些知识增加了营养学家设计饲料配方的准确性,因而能正确评定具有相同营养而来源不同的饲料价格水平。