鲜竹酒酿制新技术

用玉米、高粱、大米等酿制门酒．都不同程度地含有异杂味。四川省青神县翠微酿造厂在用粮食酿制白酒的过程中添加竹汁液。通过竹汁液的发酵作用．不仅可去除白酒中的异杂味，还能制取药食两用．具有保健功能的鲜竹酒。