厨房刀法之基础刀工

在家庭厨房的诸多兵器中，厨刀毫无疑问占据第一重要的位置。没有一把厨刀，什么切切弄弄的事都千不成，只好天天整棵白菜用水煮了。好的厨刀一定要善加利用，知道正确的使用方法和保养方法，才能发挥它最威猛的效力。否则即使花很多钱买来一套名牌刀具，也只能成为厨房里一件不尴不尬的摆设。