亚硫酸盐对于大豆蛋白酶解过程色变的抑制
-
1闵丽娥,刘克武,刘晓雯,张斌,喻东.几种维生素和碳源对红曲色素生成的影响[J].中国酿造,2000,19(6):15-16. 被引量：8
-
2蔡双福,周芳梅,黄楚妮.水样中绿脓杆菌产色素的初步研究[J].现代食品科技,2011,27(6):640-642. 被引量：3
-
3朱海峰,班玉凤,赵薇,赵惠.亚硫酸盐对大豆蛋白酶解过程色变的抑制[J].食品工业科技,2004,25(4):125-126. 被引量：2
-
4孙菲菲,岳田利,袁亚宏,高振鹏.红曲霉菌5040发酵产生红曲色素的工艺及其色素特性研究[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2006,34(6):137-140. 被引量：8
-
5L·A·埃德耶,M·A·克拉克,陆殷吉,苏毅.蒸发器中蔗糖损失和色素生成[J].广西甘蔗,1996(2):53-61.
-
6胡杨.甜油的生产及色素控制[J].中国调味品,2017,42(2):117-121. 被引量：3
-
7班玉凤,郭洪臣,朱海峰.H_2O_2对大豆蛋白酶解过程色变的抑制[J].中国油脂,2004,29(8):47-49. 被引量：1
-
8朱思明,赵振刚,扶雄,于淑娟,周锡文.甘蔗压榨提汁过程褐变抑制研究?[J].甘蔗糖业,2014,43(4):16-21. 被引量：1
-
9张小永,罗爱平,唐会周.牛肉预煮液作为培养基氮源的可能性探讨[J].食品工业科技,2011,32(1):172-174. 被引量：1
;
