低热量油脂Salatrm的制备和性能研究
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3汪礼杨.变性淀粉作为油脂代用品在食品中的应用[J].食品科学,1992,13(8):17-20. 被引量：5
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4柳慧花,张建忠,肖付刚,郑隆钰,金文飚.油脂代用品的功能特性及其在食品中的应用[J].食品科技,2006,31(1):8-11. 被引量：3
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5张春红,关彦明,张昭军,乌兰.变性淀粉作为油脂代用品在冰激凌中的应用[J].食品科技,2001,26(4):49-49. 被引量：7
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6汪礼扬.变性淀粉替代高含油食品中部分油脂研究[J].粮食与油脂,1992(3):45-48. 被引量：3
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7张超,郭鑫,马越,江连州,赵晓燕.大豆分离蛋白-脂质涂层对冷却牛肉品质的影响[J].中国食品学报,2012,12(3):125-130. 被引量：3
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8梁奇云.新型食用油脂的营养与烹饪应用探讨[J].中外食品工业（下）,2015,0(2):63-64.
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9谷利伟.新一代的低热油脂Salatrim[J].食品科技,1999,24(2):11-12. 被引量：13
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