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葡萄酒的保存
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摘要
葡萄酒是有生命的佳酿,会随年轮渐趋熟化,也会对外界的环境条件反应敏感,在不适宜的保存环境中.一瓶上等的葡萄好酒也会有转为劣酒的变数。众所周知,葡萄酒的贮存最重要的是需要找一个适当的场所和科学的存放方法。下面小述在居家的环境中怎样作较专业的保存之法。葡萄酒根据酿造方法的不同分静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒等三大类。
作者
孔繁程
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2004年第9期64-65,共2页
Sino-foreign Food Industry
关键词
葡萄酒
保存方法
静态葡萄酒
气泡葡萄酒
加烈葡萄酒
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
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