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FDA在许多食品中发现丙烯酰胺
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摘要
研究证实丙烯酰胺是一种潜在的致癌物质；除油炸土豆和其他大众食物中含有丙烯酰胺外，人们还在橄榄、梅汁和磨牙饼干中发现丙烯酰胺。该结果引起普遍关注。
作者
薛云
出处
《国外医学情报》
2004年第8期36-36,共1页
foreign medical information
关键词
FDA
丙烯酰胺
食品
纤维含量
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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国外医学情报
2004年 第8期
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