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酒花中的污染

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摘要酒花中的污染包括金属元素、核放射性元素、霉菌类毒素这些物质,植物底部的施肥也会使得其它物质如硝酸盐、锌给酒花带来污染.本文是对金属元素、放射性元素铯137和铯134以及一些霉菌类毒素污染的论述.

作者李剑锋杨毅贾凤超

机构地区北京燕京啤酒集团科研技术中心

出处《啤酒科技》 2004年第7期63-64,71,共3页 Beer Science and Technology

关键词酒花污染物啤酒金属元素放射性元素铯137 铯134 霉菌类毒素

分类号 TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程] TS262.5

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啤酒科技

2004年第7期

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