啤酒厂四种常用消毒剂杀菌机理及效果对比被引量：3

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摘要不同种类消毒剂在啤酒生产过程中使用量不同,对不同细菌的致死效果不同.通过对啤酒生产企业经常使用的四种消毒剂:双氧水、过氧乙酸、甲醛及二氧化氯的比较,为企业的无菌化管理寻求理论依据和实践基础.

作者李颖郭惠陈扬

机构地区大连华润啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2004年第9期52-52,55,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒厂消毒剂杀菌机理使用效果双氧水过氧乙酸甲醛二氧化氯

同被引文献17

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啤酒科技

2004年第9期

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