香椿冬季栽培

香椿,学名Ioona Sinensis(A·iuss)Roem,含总糖3.55％,蛋白质1.84％,脂肪0.57％,每100g中含Ca、Fe、P分别为216.1mg、12.25mg、102.56mg,还含有粗纤维、V_(B1)、V_(B2)、V_C、尼克酸、胡罗卜素等多种营养元素(北京市食品质量检验一站检)。冬季在塑料大棚栽培,可在春节前后生产出香椿芽,供应市场。