葡萄冷藏试验初报

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摘要我国年产葡萄6Mt,其中85%左右用于加工,鲜食的比例较少。鲜食品种的传统贮藏法是适当晚采,利用自然低温在普遍库窖内贮藏,贮量小,干柄、掉粒和腐烂损失严重,商品率较低。为搞好葡萄的大规模商品贮藏,本试验采用正交试验的方法,研究贮藏温度、

作者王颉徐立强

机构地区河北农大食品系

出处《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第1期105-107,共3页 Journal of Hebei Agricultural University

关键词葡萄贮藏冷藏

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河北农业大学学报

1993年第1期

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