绵白糖中水分的快速测定

采用SC-10型快速分析仪,研究其在绵白糖水分测定中替代干燥法的可能性,对于干燥失重1.84%的纯白糖进行了8次平行测定,得出此方法的标准偏差为0.02。此方法用于绵白糖干燥失重的测定,结果与真空干燥法测得一致。实验证明,快速测定法能降低成本、缩短分析时间、提高劳动生产率。